Dietetyka i cukiernictwo. Jak to pogodzić?

Znajomymi jesteśmy od niedawna, ale bardzo fascynuje nas cukiernictwo i dietetyka. Ale jak połączyć te dwa pozornie przeciwstawne światy?

My – Magdalena i Karol – mamy na to sposób. Karol – technolog cukiernictwa, zafascynowany tą dziedziną, ale i również dietetyką. Magdalena – cukiernik bez papierów (jeszcze), ale wielka pasjonatka cukiernictwa, mogłaby nie wychodzić z kuchni i układać nowe receptury.

Niedawno wpadliśmy na ciekawy pomysł, przechadzając się po sklepie na tak lubianym dziale ze słodyczami. Szukaliśmy czegoś zdrowego, Ku naszemu zaskoczeniu ciężko coś takiego znaleźć, ponieważ nawet batony typu musli, promowane jako zdrowe, niskokaloryczne, takie nie są.

Co takiego mają czego my nie lubimy?

TŁUSZCZE UTWARDZONE – nie od dziś wiadomo o ich rakotwórczych właściwościach, bynajmniej nie prozdrowotnych. Dodam też, że są trawione jak zwykły tłuszcz, ale mogą też niestety zaszkodzić,

SYROP GLOKOZOWO-FRUKTOZOWY – zaburza pracę wątroby, czyli wydzielanie insuliny, co sprzyja cukrzycy i może powodować tycie,

AROMATY i SUBSTANCJE SMAKOWO-ZAPACHOWE IDENTYCZNE Z NATURALNYMI – może pachną i smakują jak naturalne, ale nie mają z naturą nic wspólnego – to czysta chemia,

BARWNIKI – są dozwolone w przemyśle spożywczym, by pięknie kolorować nam jedzenie, ale na pewno nie należą do zdrowych i obojętnych dla zdrowi.

CUKIER, CUKIER I JESZCZE RAZ CUKIER – po co go aż tyle w „niskokalorycznych” batonikach ?

Do tego niska ZAWARTOŚĆ ZIAREN, które chyba powinny być głównym składnikiem, co sugeruje nam sama nazwa. Po analizie składników stwierdziliśmy, że batonów nie chcemy jednak kupować i postanowiliśmy zrobić własne.

Smaczne jak przystało na cukiernika i prozdrowotne, by zadowolić również dietetyka. Batony są banalne w przygotowaniu, przepyszne, zdrowe, mają mnóstwo naturalnych składników i są sycące. Nic dziwnego, że zniknęły w mgnieniu oka…

Zapraszamy do przetestowania naszego przepisu. Znajdziecie go na naszym blogu: www.dietetykaucukiernika.blogspot.com

 

 

Magdalena i Karol

dietetykaucukiernikablogspotcom
.